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2.3.
Qui nourrit le monde et à quel prix?
70:30: la répartition est injuste!
L’agriculture industrielle consomme 70% des ressources (terres, eau, énergie), mais ne nourrit que 30% de la population mondiale.
Les familles paysannes, quant à elles, assurent l’alimentation de 70% de l’humanité, mais ne disposent que d’environ 30% des ressources nécessaires.
Cet écart entre moyens et résultats pose une question de justice: qui a accès à la terre, à l’eau et aux semences ?
Chiffres et faits
670 millions
de personnes dans le monde souffrent de la faim, soit 1 personne sur 12.
80 %
des semences utilisées pour l’alimentation mondiale proviennent de familles travaillant dans de petites exploitations agricoles.
50 %
des calories végétales consommées dans le monde sont couvertes par seulement trois céréales : le riz, le maïs et le blé.
80 %
de l’alimentation humaine vient des plantes. C’est pour cette raison que le libre accès aux semences des plantes cultivées est si important.
75 %
de la diversité phytogénétique a disparu au cours des 100 dernières années, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Ainsi, 10 variétés – contre 100 000 variétés autrefois – dominent aujourd’hui les trois quarts de la production mondiale de riz.
70 %
des ressources nécessaires à la production alimentaire, comme la terre, l’eau ou les combustibles, sont consommées par le système alimentaire industriel, qui ne nourrit pourtant que 30 % de la population mondiale environ. L’alimentation des 70 % restants dépend des familles paysannes, qui produisent avec beaucoup moins de ressources.
Agriculture industrielle
70 % des ressources → alimentation de 30 % de la population mondiale
Familles paysannes
30 % des ressources → alimentation de 70 % de la population mondiale
30 Prozent
des espèces animales et végétales en Suisse sont considérées comme menacées. Chez les amphibiens, ce chiffre atteint même 73 %. Parmi les 38 pays les plus développés de l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE), nous faisons partie de ceux dont la proportion d’espèces menacées est la plus élevée. En ce qui concerne la biodiversité des plantes, seules l’Autriche et l’Allemagne affichent des résultats encore plus médiocres.