En République démocratique du Congo (RDC), de nombreuses personnes estiment qu’il n’y a pas de vrai repas sans purée de manioc. Cependant, bien qu’elle rassasie, cette purée seule ne garantit pas une alimentation équilibrée. Pour être digeste, surtout pour les enfants, elle doit s’accompagner de protéines ou de légumes. Sinon, sa consommation peut entraîner des troubles digestifs, voire des intoxications.
La sensibilisation à une alimentation saine, à la culture de légumes et à la production d’aliments sources de protéines constitue l’un des piliers du travail d’Action de Carême en RDC.