Les aliments végétaux ont une empreinte carbone bien moindre que les produits d’origine animale. Par tradition ou par facilité, ce sont pourtant toujours les mêmes aliments qui s’invitent à l’apéro : fromage, charcuterie, etc.
Bousculez les habitudes, préparez un apéro vegan et surprenez vos invité·e·s avec un buffet varié : olives marinées aux herbes et aux épices, dahl (plat de lentilles indien) à étaler sur du pain, houmous de betterave, de carotte ou au curcuma, fruits secs, chips de chou kale maison, pain fait maison aux tomates séchées, dips d’aubergines ou d’artichauts …
Vous trouverez de nombreuses recettes sur Internet ou à la bibliothèque municipale, qui possède sûrement un large choix de livres de recettes. Bon appétit !